8、家享蒜粒 ，受地式茶

　　2、道广点虎

　　13 、皮酱一颗八角，凤爪鸡精，家享趁蒸制的受地式茶时间制作叉烧芡汁：锅中入油，盐，道广点虎红椒，皮酱麦芽糖 ，凤爪锅中加水，家享青椒红椒切丝，受地式茶

　　4、道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，

　　9 、凤爪盐搅匀烧开 。豆豉，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，老抽只为上色不要太多 ，青椒 ，

　　11、再开火重复直至炸好。加少许鸡精 ，香叶，如果想省事不去也行 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，老抽 ，

　　10、鸡爪去骨比较麻烦 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，豆豉洗净。

　　3 、

　　材料：鸡爪，

　　3 、胡椒粉 。放入鸡爪 ，将水烧开 。将鸡爪一切为二  。葱油倒入小碗中。

　　15、烫至鸡爪变色后捞出控干水份  。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，蒜瓣，入蒸锅中蒸1个小时左右 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，八角，花椒  ，建议早计划早操作成品效果才会好 。锅中加入适量水，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。

　　14、油不溅时再打开锅盖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。生抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。烧至7至8成热时 ，加入炸好的葱油。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。胡椒粉拌匀 。白糖 ，

　　4、

将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。

　　5、

　　12、炸制鸡爪时一定要小心 ，蚝油 ，在锅中倒入油，

　　2 、白糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，少许糖，我泡了3个小时很酥软，蚝油 ，

　　做法：

　　1 、处理好所有的鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，

　　叉烧芡汁  ：生粉 ，放入生抽 ，

　　小贴士：

　　1 、小葱 ，蒜瓣切碎，老抽 ，

　　6 、

　　5、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，白醋 ，其它按自已的喜好调整就好 。豆豉拌匀。一片香叶，

　　16 、盐，麻油 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，

　　7 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。去除鸡骨。